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米线牵出创业,加盟引领潮流

鸿睿米线机

传统餐饮美食可谓百花齐放,从狗不理包子到重庆火锅,从全聚德到兰州拉面,各种隐藏于民间的美食纷纷踏上了市场的班车。传统餐饮美食的优势在于更接地气,是底层人民一步步雕琢出来的,它经历了人民的改良,口味更贴合消费大众,这是传统餐饮美食成功的天然因素。

南方传统美食里有一位风风火火的存在——米线,最为人熟知的是过桥米线。全国以过桥米线创业的难以计数,在山东地区大大小小的米线品牌就有几千家,具体到门店多到难以统计。

米线现在最有标志性的业务是加盟,然而几年前他们却是一直开展直营业务,据了解正是这种先直营后加盟的模式,为其业务推广提供了充足的动力,该企业的成功也有赖于这种核心模式。

从第一线的米线直营店和加盟总部项目经理处获得第一手资料,经整理发现,米线的这种核心模式主要是一种良性互动,直营与加盟的互动,经营上的互动,以及业务与口碑的互动,带来了良性的循环。

从目前看来,口碑布局是一个意外收获。米线直营成功的同时,把胜利果实分享给了加盟商,加盟商再也做着无形的品牌影响,在全国百余家门店中,就像一个强大的磁场,吸引着美食爱好者前来品尝,也通过这百余家门店不断扩散着米线的品牌影响力,于是就有了百花齐放的局面。这是一种扩展口碑与米线影响力的活动,开店就是扩展,扩展就是在散播影响。

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