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小小“面皮”,两度和皇帝扯上关系

                                                            小小“面皮”,两度跟皇帝扯上了关系

       柘皋名吃“面皮”,在民间传说中,元末明初就已经出现了。话说当年朱元璋带领义军反抗元朝统治,一路打到柘皋河边,在桥西与元军激战数日,终于胜利。不料这天,柘皋河水暴涨,充当军粮的麦子全被浸湿了。朱元璋很生气,扬言要惩罚运麦子的船工们。这时,站出来一位姓朱的早点师傅,声称自己和朱元帅是同乡,有办法让浸水的麦子变成干粮。

    朱师傅连夜让船工们把麦子磨成粉,又用附近浮槎山的泉水和成浆,做成了淡黄色晶亮的面皮。又把船工们家里的家畜家禽都拉来,宰掉炖汤,把面皮放下去,做成了鲜美的面皮汤,献给朱元璋和将士们吃。朱元璋吃得龙颜大悦,不仅免了船工的罪,还重赏了这位做早点的朱师傅。并挥毫将柘皋河上那座桥命名为“御栏桥”。这才上马带兵向昭关方向杀去。

    后来,乾隆皇帝下江南,途中过庐州小停数日,庐州府大小官员俱随驾伺候。有一天,巢县县令就献上了柘皋的名小吃:野猪肉炒面皮,吃得乾隆连连夸奖,抬龙爪,提御笔,写下了“面薄筋光;鲜酸辣香”八字赞语。从此,柘皋的面皮更加美名远扬了。

 

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